الغذاء الصحي وفوائده لجسم الإنسان.
يمن ماكس : كتب : فاروق الكندي
الغذاء الصحي هو الطعام الذي يحتوي على جميع المتطلبات الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان يوميًا في جميع المراحل العمرية, فالغذاء الصحي السليم يعتبر الركيزة الأساسية للصحة الجيدة والجسد الخالي من الأمراض، لذلك لابد من الاهتمام بالقيم الغذائية للأطعمة التي نتناولها بشكل يومي.
تناول الغذاء الصحي له العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان منها:
هناك بعض الأطعمة التي يفضل عدم تناولها أو التقليل من تناولها يوميًا ونذكر منها:
الغذاء الصحي والسليم يؤثر بشكل واضح جدًا في تكون الأسنان ومدى جودتها وصحتها، وهناك عدد من الأطعمة التي تساعد في بناء أسنان صحية، منها:
تناول الأجبان يقلل من مستويات الأحماض في الفم بالإضافة إلى أنه يزيد من إنتاج اللعاب الذي يغسل بقايا الطعام في الفم و يقلل من مشاكل البكتيريا الضارة بالفم .
يتميز الحليب باحتوائه على الكالسيوم والمعادن التي تقلل من مستوى الأحماض في الفم وأيضا يحارب تسوس الأسنان.
أفضل درع ضد تسوس الأسنان لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والأحماض التي تحارب البلاك كما أنه يغسل بقايا الطعام ويزيد من مستوى اللعاب في الفم.
مثل السبانخ والبروكلي والكرنب، فهي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وحمض الفوليك وعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتاجها إليها الأسنان واللثة.
تناول بعض أنواع الأسماك لكونها تحتوي على المعادن والفيتامينات مثل فيتامين (د) الذي يعد عنصر أساسي لكل نظام غذائي جيد.
أغلب اللحوم مفيدة لصحة الفم وخصوصا اللحوم الحمراء التي تعد الأفضل.
يحتوي على نسب عالية من الفلوريدا ولكن يفضل تناوله بدون سكر بالإضافة إلى أنه غني بـ «البولي فينول» وهو مهم جدا لقتل البكتيريا والجراثيم بالفم.
غنية بالكالسيوم والفسفور ومفيدة جدًا لصحة الأسنان وخصوصًا (اللوز والكاجو) لأنهما يحاربان البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان.
من أهم الأطعمة المهمة لصحة الأسنان لأنه غني بالكالسيوم والبروبيوتيك الذي يحمي من التسوس وأمراض اللثة.
يتميز بأنه يحتوي على مضادات للبكتيريا وبالتالي يساعد في محاربة التسوس وأمراض اللثة.
تحتاج العيون لبعض الفيتامينات والأحماض، من خلال تناول عدد من الأطعمة الصحية، للحفاظ على مستوى الرؤية، ومنها:
الحرص على تناول الأسماك البحرية، وليست تلك التي يتم تربيتها في البرك والمزارع وذلك بسبب احتوائها على مستويات أعلى من أحماض «أوميجا3» والذي يعد من أهم الدهون الصحية الضرورية لصحة الشبكية كما أنها تمنع جفاف العين.
يعد البيض أحد أهم الأطعمة الجيدة لصحة العيون، خاصة «صفار البيض» الذي يحتوي على فيتامين (أ) لقدرته على حماية قرنية العين، وكذلك الزنك الذي يساعد فى حماية الشبكية وتحسين الرؤية الليلية.
بالإضافة إلى العناصر الأخرى الموجودة في البيض والتي تساعد في تقليل فرص الإصابة بالمشاكل البصرية مع تقدم السن.
يحتوي اللوز على فيتامين (E) الذي يحمي أنسجة في الجسم.
منتجات الألبان والحليب عموماً تحتوي على فيتامين (أ) الذي يحمي القرنية بالإضافة إلى العناصر الأخرى مثل الزنك والتي تمتص فيتامين (أ) من الكبد وجلبه إلى العين لتستفيد به.
يتواجد في بنية العين بمختلف أجزائها، مثل الشبكية وغلاف العين المشيمي.
يحتوي الجزر على نسب عالية من فيتامين (أ) والبيتا كاروتين التي تساعد في حماية سطح العين من الأمراض الخطيرة.
يحتوي على فيتامين (C) والذي يعتبر عنصر أساسي لصحة العيون فهو يعمل على حماية وتعزيز الأوعية الدموية المتواجدة في العين وفي حالة تناول فيتامين (C) مع عناصر غذائية أخرى فيعمل على حماية العين من المشاكل الصحية التي تنشط مع التقدم في العمر.
يمكن إتباع النصائح التالية عند تجهيز برنامج غذائي في عصر كورونا:
يعتبر الغذاء الصحي أهم أسلحة الإنسان لمواجهة أي أخطار مرضية عن طريق جهاز المناعة في الجسم، وذلك بهدف بتعزيز قدرته على مواجهة أي أمراض والقضاء عليها.
إتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحقق الكثير من الفوائد كثيرة، أبرزها قدرة الجسم على مكافحة حالات العدوى بما في ذلك فيروس كورونا المستجد «كوفيد 19» والذي بات يهدد معظم شعوب العالم بفضل سرعة انتشاره وتحوره المستمر.
ويعتبر فيروس كورونا من أكثر المخاطر التي تهدد بعض الحالات خاصة الذين يعانون من السمنة والبدانة وأمراض القلب وداء السكري والسرطان بمختلف أنواعه.
ويعتمد النظام الغذائي لفيروس كورونا على عوامل مختلفة، مثل السن ودرجة النشاط، فضلاً عن أنواع الأطعمة المتاحة حسب كل مجتمع، لذلك فإن منظمة الصحة العالمية شددت على ضرورة إتباع نظام غذائي صحي لمواجهة مخاطر فيروس كورونا.
ويحتاج جسم الإنسان للعديد من العناصر، لا يوجد طعام واحد يمكن أن يؤدي هذا الدور باستثناء حليب الأم للأطفال الرضع، لذا يجب أن يحتوي النظام الغذائي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والمغذية.
يشمل النظام الغذائي في عصر كورونا ما يلي:
الأطعمة المكونة من الحبوب الكاملة مثل الذرة غير المصنّعة والشوفان والقمح والأرز البني كلما غنية بالألياف ذات القيمة العالية، حيث تساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول, أما اللحوم القليلة الدهن أو الخالية منه، فيجب إزالة الدهون المرئية منها، كما يجب الطهي بالبخار أو السلق بدلاً من قلي الأطعمة.
بالنسبة للوجبات الخفيفة، اختر الخضروات النيئة والمكسرات غير المملحة والفواكه الطازجة، بدلاً من الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من السكريات أو الدهون أو الملح.
تدشين حملة صناعة منتجات الالبان من الحليب الطبيعي (المزيد…)
رسائل نارية للقيادي في انصار الله المجاهد يوسف الفيشي ابو مالك من على منبر مسجد…
حشود مليونية بالعاصمة صنعاء تعلن التحدي للعدو الصهيوني وتؤكد ثباتها في نصرة فلسطين (المزيد…)
إنجاز جديد للدكتور محمد الشرجبي : حضور متميز ومحاضرات ملهمة في المؤتمر الدولي الـ13 لجراحة…
وزير الاقتصاد يزور مصنع الشركة العالمية للزجاج (المزيد…)
تجمع إعلامي كبير في حفل زفاف الزميل المصور منير اليمني. (المزيد…)